ปลาดู ครูหลอด เป็นการถนอมอาหารจากภูมิบัญญาของชาวไทยพวนที่มีมาช้านานแล้ว และนำมาสานต่อโดยครูหลอด
ซึ่งปลาดู จะมีลักษณะกึ่งปลาส้มและปลาร้า มีรสออกเปรี้ยวๆเค็มๆ โดยนิยมใช้ปลาดุกมาทำเป็นหลัก เอามาหมักกับเกลือ ข้าวคั่ว กระเทียม พริกไทย นานประมาณ 15 วันก็ใช้ได้ จะเอามาทอดหรือย่างก็อร่อย นอกจากนี้ยังมีน้ำพริกปลาดู เอามาโรยข้าวก็อร่อยเช่นกัน
ที่ตั้ง : ต.เกาะหวาย อ.ปากพลี จ.นครนายก
โทร. : 081 440 6113
